Fruits et légumes

Révélez le potentiel de vos process de préparation, transformation et conservation des fruits et légumes

Découpe

Pelage

Emottage

Lavage

Tri

Effanage

Callibrage

Mélange

Pasteurisation

Surgélation

Automatisation, pilotage et supervision de procédés de préparation, transformation et conservation des fruits et légumes

OVALT est expert en gestion de procédés, automatisation, électricité et informatique industrielle. Nous intervenons aussi dans la mise en œuvre de solutions de cobotique et de robotisation, notamment pour la palettisation et le picking. 

De la conduite des procédés jusqu’au pilotage de la production

Nous déployons les outils adaptés à vos besoins. 

  • Conduite des procédés : pesage, métrologie, installation des réseaux de terrain, gestion de l’eau et traitement, prise en charge de la maintenance, etc. 
  • Pilotage des processus : Déploiement d’automates et supervision à l’aide d’un système SCADA (Supervisory Control And Data Acquisition)  
  • Pilotage de production : Mise en place d’une gestion par logiciel MES (Manufacturing Execution System) 

OVALT couvre l’ensemble de la chaîne de préparation des fruits et légumes

  • Réception des légumes : émottage, lavage, pelage, convoyage 
  • Préparation : découpe, éffanage, blanchiment, cuisson 
  • Tri : mélange, calibrage, dosage 
  • Conservation : surgélation, pasteurisation, mise en conserve  

Ovalt, votre partenaire pour la préparation, transformation et conservation des fruits et légumes

Ovalt est un partenaire établi et reconnu de l’industrie agroalimentaire. Nous disposons d’une expertise spécifique en matière sanitaire et environnementale ainsi qu’en traçabilité. 

Enjeux environnementaux

  • Respect des consignes de gestion des déchets et de non-pollution imposées par la norme ISO 14001 
  • Mise en place de systèmes de traçabilité des emballages, afin de permettre leur recyclage 
  • Process clé en main pour la valorisation des co-produits des légumes et de rebuts

Respect des contraintes sanitaires

  • Techniciens formés au respect des exigences de l’agroalimentaire en matière d’hygiène  
  • Installation d’équipements et de machines compatibles avec les normes alimentaires 
  • Mise en place d’outils de traçabilité conformes aux normes en vigueur (ISO 22000, etc.) 

Enjeux de sécurité

  • Les interventions de nos techniciens sur vos sites de production sont encadrées par un plan de prévention 
  • Mise en œuvre des normes de sécurité incendie APSAD pour la mise en place des installations électriques 

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