Standardisation et traçabilité : une transformation MES réussie chez Fleury Michon

Fleury Michon à Chantonnay

Fleury Michon, entreprise familiale et indépendante, est un acteur majeur de l’agroalimentaire en France, reconnu pour son engagement envers la qualité et l’innovation, avec un réseau étendu de collaborateurs.

Création : 1905 à Pouzauges (85)
Produits : charcuterie, plats préparés et surimi
Clientèle : grande distribution
Situation : 10 sites en France et 2 sites à l’international

Plus d’infos sur le site de production

Entre 300 et 600 salariés
1,500 tonnes de surimi/an
5 recettes de surimi

LE PROJET

Dans le cadre de la refonte globale de leur système d’information, Fleury Michon a initié le projet par le remplacement de son ERP, avant de lancer le déploiement de son nouveau MES à partir d’un core model. Cette approche, mise en œuvre site par site en commençant par Chantonnay, vise à relever plusieurs défis : standardiser les processus sur 8 sites, optimiser les performances et garantir une traçabilité complète. En plaçant la collaboration entre IT et production au cœur de la démarche, le projet mobilise les équipes terrain pour assurer son succès.

ETAT DES LIEUX

Besoin de standardisation des processus entre les 8 sites, limitant les synergies.
Traçabilité exemplaire, conforme à l’IFS niveau supérieur, avec un besoin d’outils encore plus performants pour maintenir ce niveau d’exigence.
MES obsolète, freinant l’évolution et augmentant les coûts.
Collaboration IT/terrain insuffisante, compliquant l’adoption des outils numériques.

LES ATTENTES DU CLIENT

La refonte du MES concerne 8 sites, avec un démarrage sur le site pilote de Chantonnay pour valider la solution.

- Objectifs : standardiser les processus, améliorer les performances et garantir une traçabilité complète.
- Durée : déploiement progressif sur plusieurs mois.