Nous intervenons en électricité, automatisation, pilotage et supervision avancée, sur l’ensemble des procédés de transformation de la viande, depuis l’abattage jusqu’au conditionnement des produits et la valorisation du 5e quartier :
OVALT possède une expertise en gestion des cuirs (salage, conservation) et nous développons des machines spéciales clés en main, pour le pliage automatique et la palettisation des cuirs de bovins.
Nous pouvons également mettre en place un marquage laser pour le traçage et la certification des peaux pour le secteur du luxe.
Nous concevons des machines de mise en barquette et de palettisation automatique en fin de ligne d’abattage, pour la livraison de grandes et moyennes surfaces (GMS).
Nous possédons une connaissance approfondie des exigences de l’industrie de la viande et nous avons l’habitude d’intervenir dans des conditions d’hygiène complexes.
Nous mettons notre connaissance en automatisme, MES et supervision avancée au service de la traçabilité, du suivi sanitaire et du contrôle des qualités organoleptiques de la viande :
OVALT s’appuie sur son laboratoire d’innovation pour proposer des solutions innovantes pour la filière viande. Nous avons par exemple développé l’ExosCarne, un exosquelette qui allège les tâches de désossage et de découpe et réduit ainsi l’occurrence des TMS.
Nous intervenons dans les procédés de nettoyage en place (NEP) et développons des systèmes de lavage entièrement automatisés répondant aux contraintes sanitaires et environnementales.
Nous vous accompagnons dans l’optimisation de votre production, par la valorisation des coproduits issus du nettoyage des eaux grasses et par la réutilisation des eaux de lavage, lorsque c’est possible d’un point de vue sanitaire.