Osmofood
OSMOFOOD
La réponse innovante pour déshydrater efficacement vos produits
La technologie Osmofood® permet de déshydrater des matières alimentaires en continu et à température ambiante par phénomène d’osmose.
Cette technique s’applique aux produits laitiers, fruits, légumes, poissons, algues et viandes (1).
La qualité organoleptique, les paramètres nutritionnels et les durées de conservation sont maîtrisés.
(1) : la matrice viande fait l’objet d’une licence exclusive d’exploitation sur le marché européen
Les caractéristiques
Déshydratation douce
par phénomène d’osmose à l’aide d’une solution osmotique.
adapté à tout type de matrices alimentaires
poissons, produits laitiers, algues, légumes, fruits, viandes (1)
3 modèles de ligne
en fonction des types de produits et des cadences attendues.
Epaisseurs contrôlées
transformation du produit en fine bande.
pourquoi choisir notre produit ?
Transformez différents produits sur une même ligne
Valorisez vos co-produits avec un processus adapté
Allongez la durée de conservation de vos produits
Développez vos opportunités avec des produits innovants
être recontacté
Les contenus complémentaires
Surgélateur spirale
LE SURGélateur spirale
La surgélation spirale qui s'adapte à votre production
La technologie spirale est un process privilégié pour le refroidissement aussi bien que pour la surgélation de vos divers produits alimentaires.
Le flux d’air, pulsé horizontalement et couplé à la technologie spirale assure un refroidissement rapide et homogène du produit.
La forme, la texture, la couleur et le goût sont totalement préservés. La qualité de conservation est maîtrisée.
Les caractéristiques
Adaptable
tambour, tapis et motorisation sur mesure
Flexible
process en flux continu qui s’adapte à vos cadences de production
Efficace
air froid pulsé de façon homogène et constante
Configurable
Adaptable à votre implantation : convoyage ascendant ou descendant, entrée et sortie 90°, 180°, sur-mesure
pourquoi choisir notre produit ?
Maintenance réduite et rapide
Hygiène contrôlée
Gain de place
Connecté à votre MES
être recontacté
Le chauffage Ohmique
LE CHAUFFAGE OHMIQUE
Pour un traitement thermique efficace
Avec la technologie de chauffage ohmique, CIP Automation a mis au point un procédé de pasteurisation des produits thermosensibles.
Adaptée aux produits liquides et pâteux, cette technologie préserve les qualités organoleptiques du produit fini.
Vous vous interrogez sur l’intérêt de cette technologie dans vos process de transformation, ou souhaitez répondre à une activité saisonnière ? CIP propose la location de son skid pilote pour réaliser des essais sur site, tout en assurant une assistance à la conduite du pilote durant la période des essais.
Les caractéristiques
Echangeur sans surface chaude
Multi produits : produits pompables avec ou sans marquants
Une efficacité énergétique supérieure à 90%
Compatible avec les machines CleanLabel
pourquoi choisir notre produit ?
Préserve les qualités organoleptiques
Augmentation des volumes de production
Solution compacte à maintenance réduite
Favorise le développement de recettes innovantes
Nos produits en location
OHM 5
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Puissance : 5 kW
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Débit nominal : 20 l/h
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Température max : 110°C
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Précision : 0,1°C
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Dimensions : 1200 x 1000 x 2000
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Taille marquante : 5 mm
OHM 21
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Puissance : 21 kW
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Débit nominal : 150 l/h
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Température max : 150°C
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Précision : 0,1°C
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Dimensions : 1200 x 1500 x 2600
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Taille marquante : 10 mm
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Préchauffage
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Refroidissement
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Chambreur